Puré de papas con ajo y parmesano
- 5 papas grandes, peladas y cortadas en trozos
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Cocina las papas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, escúrrelas y luego haz un puré. En una sartén, derrite la mantequilla y saltea el ajo hasta que esté fragante. Agrega la leche y el puré de papas. Mezcla bien y agrega el queso parmesano. Llévalo al horno hasta que el queso se dore. Sazonar con sal y pimienta.
Mazorcas cocinadas
- 4 mazorcas de maíz
- 300 ml de agua
- ½ l de leche
- 80 gr de mantequilla
- Sal
Limpiar las mazorcas. En una olla colocar el agua, la leche, la mantequilla y la sal que serán la base de esta receta. Cuando comience a hervir incorporar las mazorcas y cocinar durante 10 minutos. Escurrir y servir con un poco más de mantequilla por encima para disfrutarlas.
Pastel de nueces
- 250 gr de harina
- 150 gr de mantequilla
- 120 gr de azúcar
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 rama de vainilla
- 250 gr de nueces
- 40 gr de mantequilla
- 150 gr de azúcar moreno
Tamizar la harina y llevarla a un cuenco. Mezclarla con el resto de los ingredientes sólidos. Añadir el azúcar, la vainilla, la mantequilla troceada y a temperatura ambiente. Con la masa casi lista, incorporar el huevo y las dos yemas. Hacer una bola con la masa, envolver en papel film y dejar que repose una hora en la nevera.
Sacar la masa de la nevera y darle forma con el rodillo de cocina. Poner directamente esta masa en el molde.
Para el relleno, picar las nueces con la azúcar morena, añadir a esta mezcla la mantequilla. Hornear a 180º unos 25 minutos hasta que esté listo, servir con helado de vainilla o con chocolate caliente por encima.
